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Kochen

Eine Sauce verzeiht viel, nur nicht die fehlende Zeit zum Reduzieren, und genau daran scheitern die meisten Rezepte im Alltag. Meal Prep, Küchengeräte und der richtige Handgriff sind Thema, wenn es um die Frage geht, welcher Aufwand sich lohnt und welcher nur nach Arbeit aussieht. Sterneküche dient als Ideengeber, nicht als Vorschrift, und ein Gericht darf auch mal misslingen, solange man daraus etwas lernt.

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